16 RAW 和 JPEG：你到底存下了什么

RAW 是「还没被解释过」的数据

传感器输出的是一串数字：每个像素收到多少电子。这串数字要变成一张能看的照片，中间要经过一长串处理：

传感器读数
  → 去马赛克（Bayer 阵列插值出 RGB）
  → 白平衡（三通道乘不同增益）
  → 色彩矩阵（转到 sRGB 色域）
  → 色调曲线（线性 → 有对比度的 S 曲线）
  → 锐化 / 降噪
  → 量化到 8 bit
  → JPEG 压缩

RAW 存的是这条链的【最上面那一行】
JPEG 存的是这条链的【最下面那一行】

所以 RAW 不是一张图片，是一份还没被解释的测量结果加上一堆元数据（拍摄时的白平衡设定、色彩风格等——但它们只是建议，可以随时改）。

◆ 一句话概括差别

JPEG 是相机替你做完所有决定后的成品。RAW 是把那些决定留给你。

注意：不是「留给你」就一定更好。相机厂商的色彩科学是几十年积累的（富士的胶片模拟、佳能的人像肤色都是招牌），你未必调得比它好。RAW 的价值在于你有机会改，而不在于默认就更好看。

那个可以量化的差别：位深

JPEG 是 8 bit，每个通道 256 级。RAW 通常是 12 或 14 bit，也就是 4,096 或 16,384 级。

但这里有个关键点，绝大多数教程不会讲：RAW 是线性的，而每一档亮度占用的数据量差 2 倍。

14 bit = 16384 级，假设动态范围 14 档

最亮的那一档      占用 8192 级    （一半！）
往下第 2 档       占用 4096 级
往下第 3 档       占用 2048 级
...
最暗的第 14 档    占用     1 级

这就是上一章 ETTR 的数学基础：把曝光往右推一档，你的数据量翻倍。反过来，欠曝一档就是把可用的级数砍半。

拉一下上面 demo 的滑杆：8 bit 存储、欠曝 4 档，提亮回来之后只剩 16 级可用，一条本该平滑的渐变变成了一级级的台阶（这叫色调断层 / banding）。换成 14 bit，同样欠曝 4 档还剩 1,024 级，肉眼完全看不出。

请注意这个 demo 里光子数完全没变。两边收到的光一样多，噪声也一样。差别只在「这份信号被切成了几级来存」。

◆ 所以准确的说法是

RAW 不是更干净，是更细。

它让你在后期做大幅度调整时不出台阶——提亮暗部 4 档、把过曝的天空拉回来 1 档、大幅改变白平衡、把颜色掰到另一个方向。

如果你不做大幅度调整，JPEG 和 RAW 看起来会一模一样。这是很多人「试了 RAW 感觉没区别」的原因——他们没做那种需要余量的操作。

白平衡：RAW 独有的一项免费权利

这是 RAW 最被低估的好处。

白平衡的本质是给三个通道乘不同的增益（第 21 章会算这个数）。在 RAW 里，这个乘法还没做——所以你在后期改白平衡，是在原始数据上重新做一次，零损失。

在 JPEG 里，这个乘法已经做完并且量化过了。你再改，是在一份已经被乘过、切过、压缩过的数据上二次操作——蓝通道如果被压过头，暗部就再也拉不出细节。

换句话说：拍 RAW 时，白平衡这个设定几乎可以不管。这是新手能立刻省掉的一整个心智负担（第 21 章会讲什么时候还是要管）。

✎ 几个格式上的实务

压缩 RAW：分「无损压缩」和「有损压缩」。无损压缩省 40% 空间、零损失，应该默认开着。有损压缩（索尼的旧「压缩 RAW」、尼康的 Small RAW）会丢一点高光余量，除非硬盘告急否则别用。
12 bit vs 14 bit：很多机身在连拍或电子快门下会偷偷降到 12 bit（为了读出速度）。差 2 档的暗部余量。菜单里搜「RAW 记录 / 位深度」。
HEIF / HEIC 10 bit：介于两者之间，10 bit 的成品格式，比 JPEG 多 4 倍级数，文件更小。适合「不想后期但想要一点余量」的人。
DNG：Adobe 的开放 RAW 格式。好处是通用、不怕十年后没软件能开；坏处是转换过程可能丢掉厂商的私有元数据。

那到底该拍什么

情况	建议	理由
刚开始学，想看懂自己拍的	RAW + JPEG	JPEG 直接发，RAW 留着练后期。硬盘比后悔便宜
光线复杂、逆光、明暗差大	RAW	你一定会需要那 4 档余量
连拍上千张的活动/体育	JPEG（或 HEIF）	缓存更深、传输更快、后期工作量现实
喜欢富士胶片模拟 / 相机的直出色	RAW + JPEG	直出色是真的好，但保留改的权利
手机	日常 HEIF，重要场合开 ProRAW / RAW	手机的计算摄影在 JPEG 那一端做了大量工作，纯 RAW 反而可能更差

⚠ 手机的 RAW 是个特例

手机夜景之所以能看，靠的是多帧堆栈（第 14 章）。而堆栈发生在 RAW 之后的处理链里。

所以如果你拍纯 RAW（.dng），你拿到的是单帧——比手机默认输出脏得多。这是「我用手机拍 RAW 结果更难看」的原因。

苹果的 ProRAW（以及安卓阵营类似的方案）是个折中：它先做完多帧合成和降噪，再把结果存成一个 12 bit 的线性 DNG。既有堆栈的收益，又有位深的余量——这是手机上正确的「RAW」。

⌗ 到你手上

MENU ▸ 图像质量 / 画质 ▸ RAW + JPEG（精细/L）
MENU ▸ RAW 记录 ▸ 无损压缩 · 14 bit
MENU ▸ 照片风格 / 创意外观 ▸ 中性（让直方图更接近 RAW，见第 15 章）

后期软件（都能读 RAW）：
  免费  ▸ darktable、RawTherapee、Apple 照片、手机端 Snapseed
  订阅  ▸ Lightroom（生态最全）
  买断  ▸ Capture One（色彩强）、DxO PhotoLab（降噪强）

◎ 现在去拍一张

开 RAW + JPEG，拍一张逆光的照片——让背景亮、主体暗（窗边的人最典型）。

回家把两个文件都拖进同一个软件，把阴影滑杆都推到 +100。

RAW 那张会拉出脸的细节；JPEG 那张拉出来的是一片带台阶的灰色噪声。这一张对比，比这一整章的文字都有说服力。

这一章的一句话

RAW 不是更干净，是更细。噪声由光子数决定，位深决定的是你还能把它掰多少。

卷 IV 结束。三个旋钮的两副面孔你都见过了。

下一章开始卷 V「看见」。前面四卷讲的都是光进来之后怎么样，接下来两章讲一件更前置的事：你站在哪里、看见多少。这是换镜头真正换掉的东西，而且大部分人对它的理解是反的。